Benzonato de sodio

El Benzoato de Sodio es un polvo cristalino de color blanco, es eficaz para la conservación de productos con buena actividad contra levaduras y mohos. El benzoato de sodio es un conservante ácido y no tiene acción bactericida ni bacteriostática en medios alcalinos. El pH óptimo para su conservación es 2,5-4,0.

Es más conocido como conservante de alimentos, mientras que con la creciente demanda de productos cosméticos sin parabenos entre los consumidores preocupados por su salud, el ácido benzoico se ha convertido en un ingrediente conservante muy popular. Se recomienda combinar con otras sustancias antimicrobianas para la protección de banda ancha.

Fácilmente soluble en agua, el benzoato de sodio es más lipófilo y penetra fácilmente a través de la membrana celular hacia el cuerpo celular, interfiriendo con la permeabilidad de la membrana celular, inhibiendo la absorción de aminoácidos por la membrana celular y ingresando al depósito alcalino de las células acidificadas ionizadas. dentro del cuerpo celular e inhibe la actividad del sistema enzimático respiratorio de la célula, bloquea la reacción de condensación de acetil-CoA y, por lo tanto, cumple el propósito de conservación. Es ampliamente utilizado en productos cosméticos, alimentarios y farmacéuticos.